可口的粉条韭菜大包子怎么做又香又好吃
粉条韭菜大包子是一道菜肴,所需原料和做法都很简单,喜欢吃包子的人不妨尝试一下。主要食材是韭菜,猪肉和粉条,还可以根据个人喜好,将猪肉换成鲜虾,或者在里面加入洋葱和胡萝卜进行调味,这个拿来做早餐是一个非常不错的选择,深受男女老少的欢迎。
主料
面粉 :500韭菜 :250
粉条 :100
猪肉 :150
辅料
耗油 :50生抽 :50
盐 :15
酵母 :20
具体步骤
酵母放在温水中化开,面粉放在盆里,加酵母水和成面絮,再揉成团。面水比例在二比一的基础上调整。刚揉好的面团想揉到光滑比较难,不用担心,稍放后再揉就很好揉了,一定要在发现前将面团揉光。将面团放在盆里,放温暖的地放发着。气温20度以上都可以常温发酵。太冷时放烤箱里发
猪肉馅加生抽盐蚝油姜汁十三香
充分拌均匀至上劲儿
粉条提前泡发,斩成碎段
韭菜洗净淋水,切碎,先拌上油,再拌上盐。面发好后再将肉和菜拌在一起,不要过早拌和。肉和菜拌和时需要用手抓均匀
取出面团,排气分割,滚圆,将小剂子擀成大片
依自己的喜好,包成包子
笼格刷上油,放上包好的包子,放在锅里醒发半小时,之后再七火蒸上,水开后蒸二十分钟
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