马蹄椰汁千层糕,淡淡的椰香甜而不腻图解
广东茶楼的早茶点心中必定会有马蹄椰汁千层糕的身影。马蹄椰汁千层糕有一股淡淡的椰香,口感软滑,甜而不腻,Q弹爽口有嚼劲。马蹄椰汁千层糕的做法也不是很复杂,今天就教大家如何在家轻松自制马蹄椰汁千层糕,让喜欢吃马蹄椰汁千层糕的你一次性吃过瘾。
主料
马蹄粉 :500克椰汁 :400克
片糖 :500克
辅料
水 :1500克详细步骤:
第一步
准备两个干净的大盆,将500克马蹄粉分成两份,一份300g的加水500g搅拌均匀,做成马蹄生粉浆
第二步
剩下的200克马蹄粉加入400克椰浆搅拌均匀,做成生浆
第三步
锅里倒入1000克水煮开后放入500克片糖
第四步
熬至片糖融化后,舀3勺糖水倒入200克椰汁马蹄粉的生浆中
第五步
每加一勺糖水就要用筷子搅拌均匀,做成椰汁马蹄熟粉浆
第六步
按同样的方法舀5勺糖水倒入300克的马蹄生粉浆中搅拌均匀,然后将盆中的生粉浆全部倒入糖水中,搅拌均匀后再倒回盆中,做成马蹄熟粉浆
第七步
在蒸盘底部刷一层食用油(以防粘锅),然后倒入一层马蹄熟粉浆均匀平铺,中火蒸6分钟
第八步
第一层做好后按照同样的方法倒入椰汁马蹄熟粉浆中火蒸3分钟,依次按一层马蹄浆一层椰汁马蹄浆的次序直至粉浆全部倒完,最后一层蒸5分钟,然后焖3分钟
第九步
蒸好后的马蹄糕等放凉了再切块
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...