橙意面包怎么做又香又好吃
主料
高筋粉 :250鲜榨橙汁 :100
牛奶 :250
奶油 :10
细砂糖 :25
干酵母 :3
黄油 :25
鸡蛋 :1个
辅料
油酥粒 :适量低粉 :40
砂糖 :10
具体步骤
1. 将牛奶放微波炉热至35度左右,倒入适量在碗中,放入糖,干酵母呆上10分钟。
2. 将步骤1缓缓倒入面粉中搅拌,加入鸡蛋液,橙汁,奶油继续搅拌,揉至面团光滑。放到温暖的屋子发酵至两倍大。
3. 轻拍面团,轻揉面并搓至长条,取三个长条编成麻花状,放入事先抹上油的烤盘中,继续发酵约15分钟。取出,刷上蛋液,撒上油酥粒。
4. 烤盘放中层,180度20分钟。OK
油酥粒:先将黄油到微波炉里化开,低粉,砂糖一并拌匀至搓成细沙状。可以用漏筛过滤一下。
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