电饭煲版简易蛋糕怎么做又香又好吃
主料
面粉 :7大汤勺鸡蛋 :4个
辅料
白沙糖 :3-4勺葡萄干 :一把
具体步骤
1. 鸡蛋分离好蛋清和蛋黄,蛋黄用打蛋器打1分钟左右,出现淡黄色泡沫即可。特别值得一提的就是蛋清,本人打到这个程度也比较有成就感,其实没那么难,有点耐心,打到下面没蛋清为止
2. 蛋黄内加入7大勺面粉,慢慢搅拌,会出现这样的小疙瘩,用手或者勺子尽量碾碎
3. 将打好的蛋清倒入蛋黄面粉液中,加糖,搅拌均匀
4. 电饭煲加少量食用油,转动内胆,使油铺满锅底。倒入打好的蛋糕液,加入葡萄干(忘记写,步骤3中也加了葡萄干,吃起来更好吃)。按下煮饭键,跳了就可以了哈
5. 看到泡泡木有?那就是偷懒没把疙瘩全部处理完的结果……
6. 出锅啦!美美的,香香的
蛋清一定要打到发,这个说起来很玄乎,其实就是端着碗看电视,觉得差不多了就用勺子扒开上面的泡沫看下,打到最下面没有蛋清为止。后期也可以把上面已成泡沫的蛋清先装到别的容器,这样好打一点。另外,如果面液里面有疙瘩,一定尽量弄碎,否则吃起来有面粉团出现哦
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