自制内糖空心麻圆怎么做又香又好吃
内糖空心麻圆,麻园上面沾满芝麻,每一口都是香脆可口的,里面加入了糖,这样可以帮助人们补充体力以及活力,是非常具有中国特色的小吃以及早餐,而且制作十分简单,糯米的滋味软糯可口非常适合食用呢,具有饱腹的作用,但是不能多吃容易滞食呢!
主料
水磨糯米粉 :500辅料
白芝麻 :适量水 :适量
食盐 :适量
白砂糖 :适量
具体步骤
备料,除白芝麻外全部粉料搅拌均匀,根据糯米粉吸水情况逐步加水继续搅拌至成团,注意水多稀塌无法成团,水少则粉散也不成团。
将米粉用手再揉搓四五分钟,分揉成核桃大的小米圆,再滚上芝麻在手掌心稍揉使其粘牢,静置10分钟。
锅中放植物油500ml,加热至五六成热,用手掌隔空感觉有热气即可放入麻圆胚炸制。
保持中小火,保持油温,用漏铲翻动胚料,见麻圆浮出油面用漏铲轻压排出空气,待麻圆胚由瘪至圆,再压排气,如是三五次麻圆就膨胀至直径八厘米左右,色泽金黄即可。
出锅装盘,趁热食用,皮酥香脆,内糯甜软,无需任何添加,安全食品!
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