诱人的肉桂南瓜挞怎么做又香又好吃
今天去市场买菜,看到现在的南瓜不错,很新鲜,看挺多人买的,我也就买了一点回来,想到家里刚好有一点肉桂粉,就想着今天做一个肉桂南瓜挞,这是很好吃的一种蛋糕,南瓜的香甜再加上肉桂的香味味道特别的香,而且我是用模具做的,造型也很好看的哦。
主料
低筋面粉 :120南瓜泥 :150
蛋黄 :1个
鸡蛋 :1个
肉桂粉 :适量
辅料
盐 :适量糖粉 :适量
黄油 :适量
鲜奶油 :适量
具体步骤
准备材料。黄油室温软化。南瓜事先正好冷却。烤箱180度预热。
软化的黄油和糖粉,拌匀。
加入蛋黄,拌匀。
低筋面粉和盐,过筛入蛋糊中,用橡皮刀拌成团,保鲜膜包好,冰箱冷藏30分钟。
将面团擀成面皮,覆盖在模具上,压掉多余的面皮,用手指按压模具的底部和侧面,使面皮和模具可以紧密贴合。
用叉子在面皮上戳洞,盖上烘焙纸,放上重石(或者豆子),避免面皮烘烤时候过度膨胀。放入预热好的烤箱中,烤15分钟。
将南瓜馅的所有材料(南瓜泥 150克(冷却后) 鲜奶油 30克 鸡蛋 1个 肉桂粉 1/4小量勺),拌匀。
挞皮烤好后,去掉烘焙纸和重石。
将拌好的南瓜馅倒入模具中。
放入烤箱,中层,上下管,180度烤20分钟。冷却后,用打发的鲜奶油和肉桂粉点缀即可。
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