好吃的爆炒鸡肫怎么做又香又好吃
很多食材都可以爆炒,鸡肫是鸡的一个味道很好的部位.我很喜欢吃,爆炒后能把味道显露出来,味道非常的帮,是一种我、非常棒的下饭菜,爆炒鸡肫吃起来很想,女朋友吃了我做的爆炒鸡肫后好像爱上这道菜了,我给这道菜打100分,建议大家去尝试一下这道菜
主料
鸡肫 :350洋葱 :4分之1个
榨菜 :小半包
小葱 :4根
芹菜 :2根
小红椒 :100
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
料酒 :适量
具体步骤
鸡肫洗净,冷水下锅,下入葱、姜、料酒,煮出浮沫后捞出,洗净切片;洋葱、榨菜、蒜苗、芹菜、泡菜、小红椒全部切粒;姜切末。
锅内热油,七成热时,放入鸡肫,大火迅速翻炒几下盛起备用。
锅内重新热油,五成热时,放入姜末,中火煸出香味,下入洋葱煸干
依次下入红椒、榨菜、泡菜,以中火煸干水份。
下入鸡肫,加盐、鸡精与少许糖调味,加入蒜苗迅速炒匀
加入芹菜,迅速炒匀后立即起锅[1] 。
注意火候
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