大碗花菜怎么做又香又好吃
主料
花菜 :适量猪肉 :适量
辅料
线椒 :适量大蒜 :适量
生抽 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1. 将花菜掰成小块,放开水焯一遍,时间不能太久,防止花菜过熟,捞出后立马放入冷水中,这样花菜的口感会比较脆
2. 在锅里倒入适量油,待油烧热后先放一把花椒在油里煸一下,煸出香味后把花椒过滤出来倒掉,只把油留在锅里
3. 油热后倒入切好的大蒜,线椒(我这里还放了一些朝天椒,辣味更浓),煸出香味
4. 先放入切好的肉片,加入少许盐和生抽,翻炒一会,再倒入花菜,一起翻炒,再次加入盐,生抽,胡椒粉和鸡精
5. 翻炒均匀后即可出锅,这个口味适合偏爱吃辣的朋友~
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