美味的胡麻油小面包怎么做又香又好吃
美味的胡麻油小面包是由鸡蛋 蔬菜和面粉为主要食材制作而成的一道美食,制作过程十分有趣,制作出来之后这道美味的胡麻油小面包吃起来十分美味,色味俱全,面粉的清香还有鸡蛋和蔬菜的香味,好吃的很,适合为家人和朋友制作这道美味。
主料
水 :110高粉 :250
辅料
蛋液 :40盐 :3
酵母 :3
白砂糖 :24
具体步骤
1.准备材料
2.用温水溶解耐高糖酵母,晾凉备用
3.混合所有材料(鸡蛋留出一点刷蛋液)
4.揉成面团儿
5.揉到拓展阶段,可以借助电动揉面棒,不过要用一会儿停一会儿,搅面棒和手来回用。
6.这个时候加入胡麻油,这个过程很麻烦,要一层油,然后使劲揉揉,到油混合到面团儿以后再加另一层油,要有耐心
7.揉成光滑面团儿放到温暖处发酵,冬天放在暖气旁发酵一晚上
8.发酵完成,排气分成小团儿,进行第二次发酵,发到两倍大,在面团上喷水,刷一层蛋液,再喷一层水,如果想让面包的表皮软一点,就多喷点水(也不要太多)
9.入烤箱150°烤15分钟,稍微上色之后取出晾凉,好啦开始享用吧!
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