简易的鸡蛋手擀面怎么做又香又好吃
主料
面粉 :200鸡蛋 :2个
辅料
生抽 :适量老醋 :适量
香油 :适量
橄榄油 :1勺
盐 :适量
具体步骤
1.面粉200克。(后来又加了一些面粉,可能不止200克)
2.鸡蛋两个打散。(最后剩了一些蛋液)
3.将鸡蛋液分次加入面粉中混和。
4.加一勺橄榄油揉成一个面团。
5.醒发30分钟。
6.将面团擀薄,越薄越好。
7.撒上干面粉。两端向中间对折。
8.撒一些干面粉,将面条抖散。(吃不完可冻在冰箱中,下次再用)
9.用刀切成面条状。
10.锅内烧开水,水开后下入面条煮7-8分钟。
11.加入喜欢的蔬菜煮熟,调入生抽、盐、老醋、香油即可。
1、和面的整个过程中不加一滴水。2、擀面条时一定要撒干面粉,防止粘连。3、用高汤煮面会更香。
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