美味家常杏鲍菇土豆焖五花肉怎么做又香又好吃
杏鲍菇土豆焖五花肉是一道常见的家庭菜,在中式宴席上常常扮演重要角色,五花肉肥而不腻,美味爽韧,富有弹性,饱满多汁,肉汁的鲜味进入杏鲍菇和土豆里面也是非常入味,让土豆和杏鲍菇有了肉味,好处美味。特别下饭,而且讲究荤素搭配,科学合理。
主料
杏鲍菇 :1根葱 :几根
八角 :1个
生抽 :适量
老抽 :1小勺
香叶 :少许
土豆 :2个
料酒 :2小勺
白糖 :1小勺
辅料
盐 :适量花生油 :适量
具体步骤
1.杏鲍菇,土豆洗干净切滚刀片
2.葱洗干净切段,八角,香叶洗干净
3.五花肉切片,放入料酒腌制一下
4.锅预热,放入比平时多点油,然后把土豆,杏鲍菇煎两面黄黄,然后盛出备用
5.再锅里留点油,把五花肉倒下去煸一下
6.然后淋入生抽,老抽,白糖炒上色
7.再倒入土豆炒上色,然后放入水,八角,香叶,葱白,盐,大火烧开较小中烧焖20分钟左右
8.最后放葱叶翻炒均匀,大火收汁即可。
1、煸五花肉时一定要小火煸出。
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