石锅拌饭,家庭版怎么做又香又好吃
主料
黄豆芽 :80胡萝卜 :50
鸡蛋 :3个
香菇 :12朵
海带 :80
青椒 :80
米饭 :350
五花肉 :100
火腿肠 :50
辅料
糖 :适量鸡精 :适量
蚝油 :适量
油 :适量
料酒 :适量
蒜泥 :适量
香油 :适量
白芝麻 :适量
盐 :适量
葱 :适量
韩味辣椒酱 :适量
番茄酱 :适量
具体步骤
1.准备好大米饭
2.准备好鸡蛋黄
3.五花肉洗净切薄片,锅里放少许油,放入肉片
4.小火,两面煎成金黄色,盛出待用。
5.锅里油热,放入豆芽煸炒至发蔫,加些盐,葱花煸匀,盛出待用.
6.锅里油热,放入胡萝卜丝炒至发蔫盛出待用。
7.香菇浸泡好,洗净切条,放入油锅里,
8.加糖,盐,料酒,鲜抽炒熟盛出。
9.海带洗净,用油炒熟,加蒜泥,盐,煸匀盛出。
10.青椒洗净,切丝,用开水焯一下,盛出,用盐,鸡精搅拌好待用。
11.一个鸡蛋打匀,放锅里摊成蛋皮,
12.再切成丝待用.
13.火腿肠切丝,八样拌饭的菜准备好了.
14.把大米饭盛入石锅,在锅边浇入2小勺油.
15.依次摆放好青椒丝,火腿肠,海带丝.
16.再依次摆放好黄豆芽,胡萝卜,香菇,蛋皮,五花肉。
17.在摆放好菜的石锅中放上一个生鸡蛋黄,撒些白芝麻.
18.用中小火烧3分钟,
19.准备好用韩味辣椒酱,番茄酱,蚝油,香油等调好的拌饭汁,
20.把拌饭汁拌入石锅即可食用。
1.这些是两个石锅的量。2.调味汁可以根据自己的爱好调。
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