西府削筋面怎么做又香又好吃
西府削筋面因为是用面团切削而做成的面条,咀嚼起来特别的有筋道,所以被叫做削筋面,而且在春秋时期背后是有一个小故事的,到现在已经很多年的历史了,受到当地特别多人的欢迎,煮面时可以加入西红柿、黄瓜等营养丰富的蔬菜水果。
主料
面粉 :300g辅料
土豆 :1个龙豆 :100g
杏鲍菇 :1个
瘦肉 :50g
蒜 :适量
小香葱 :适量
具体步骤
1.面粉加盐少许加水过程蓄状
2.揉成光滑面团,略硬,然后饧3小时
3.辅料切丁
4.加酱油耗油炒成哨子
5.面擀成2-3mm的厚片,切成面条
6.面煮熟捞入碗里,加哨子,葱末蒜末油泼辣子醋和生抽,浇热油逼出香味
7.拌匀就可以吃了,哦,我忘记放青菜了
面要稍硬
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