蕉蕾鸡丝粥怎么做又香又好吃
蕉蕾鸡丝粥是广东的特色菜,蕉蕾就是芭蕉的花蕾,可能很多人都不知道原来芭蕉的花蕾也是可以吃的吧,今天我们就来介绍一下这道蕉蕾鸡丝粥吧。蕉蕾鸡丝粥的做法简单方便,就像平时熬粥的方法一样,只是材料有所不同而已。有兴趣的朋友可以在家里尝试一下哦!
主料
草鸡 :半只大米 :50
辅料
盐 :适量蕉蕾 :1个
具体步骤
1.新鲜蕉蕾一个。
2.剥去红色的外壳。
3.只用白色的部分。这部分才是最嫩的。
4.鸡半鸡。
5.米淘洗干净,用一点盐腌15分钟。
6.待水开了,放入鸡和米一起煲45分钟。
7.蕉蕾切丝,切法如图所示。
8.用盐搓洗2次。再用盐水浸泡30分钟。
9.待鸡肉完全熟了,把鸡捞出来,放凉。
10.把鸡肉一条条地撕下来。然后把鸡架子和鸡肉丝放进粥里,继续煲。
11.将蕉蕾丝挤干水。
12.待米已化开,成粥了,稠了。再加入已挤水的蕉蕾丝。
13.待粥开了,就可以熄火啦!
14.好喷喷的蕉蕾鸡丝粥出锅啦!
1.处理蕉蕾时要小心,不要让它的汁碰到衣服,不然沾在衣服的汁液是非常难洗干净的。2.粥已稠时。要常搅拌,不然很容易粘锅,会有焦味,就影响了蕉蕾的清香。
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