好吃的肉末茄子的家常做法怎么做又香又好吃
肉末茄子相信大部分人都吃过的吧,毕竟所用的食材都是挺常见的那种,而且也算是挺经济实惠的呢,这款肉末茄子的家常做法相信大家都会的,这款菜用来佐饭味道可是挺不错的呢相信大家都会胃口大开的,用来当下酒菜也是可以的,毕竟挺美味的一款菜肴呢。
主料
茄子 :400肉沫 :200
辅料
大蒜子 :30小葱 :30
青椒 :30
红辣椒 :30
豆瓣酱 :50
料酒 :30
味精 :5
具体步骤
1准备好茄子、肉沫、豆瓣酱、青红辣椒、大蒜籽、小葱、
2肉沫用鸡蛋清、料酒腌制10分钟
3将茄子切成长条
4锅内不放油,烧干水分,放入茄子,小火慢炒
5将煸干了水分的茄子装盘备用
6将青红辣椒切成丝、小葱切段、大蒜子拍碎
7锅内放适量油,烧热
8下豆瓣酱,小火煸炒出红油
9下青红辣椒丝、碎大蒜籽爆香
10下肉沫,料酒翻炒
11下煸干了水分的茄子条
12最后加入小葱段和味精即可出锅
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