十分诱人的马卡龙怎么做又香又好吃
主料
白糖 :65杏仁粉 :30
蛋清 :1个
辅料
色素 :适量具体步骤
1.首先准备好材料和工具
2.把55克白糖放入研磨机磨成糖粉,再把杏仁粉放入一起搅打10-20秒
3.打好的杏仁糖粉用碗装好
4.往杏仁糖粉仲加入10克蛋清,搅拌成顺滑无颗粒状杏仁面糊
5.往杏仁面糊中放入两滴色素搅拌均匀
6.往剩下的蛋清中加入剩下的白糖
7.把蛋清打成干性发泡
8.把蛋清分3次加入杏仁面糊中
9.用翻拌法把杏仁面糊和蛋清混合,提起刮刀成带状飘落
10.把翻拌好的面糊装入裱花袋
11.在马卡龙硅胶垫上挤好,每个直径约3厘米宽的小圆
12.放入烤箱中层,45度上火烘烤5分钟,让马卡龙表面不粘手形成硬壳,再转200度烘烤3分钟,让马卡龙出现裙摆,最后转到150度烘烤8分钟
13.出炉后让马卡龙晾2分钟,晾凉后就容易把马卡龙取出摆盘
色素可以不放,只是颜色没这么好看;把蛋清跟杏仁面糊搅拌的时候,刚开始有点难,但千万不要打圈搅拌,否者会消泡
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
阿香婆芹叶的做法,阿香婆芹叶怎么做
“因为做法实在简单,所以就再来说说她的营养吧:1、其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。2、近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增...