韭黄肉丝的做法 韭黄肉丝(简版) 韭黄肉丝怎么做
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“简版韭黄肉丝,简单易操作,实用日常上班族。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭黄肉丝的做法步骤
1、韭黄洗净,切1寸长,瘦肉切丝,姜切姜末,备用。
2、肉丝、豆粉、姜末、蒜片、泡椒、加少许味极鲜酱油拌备用。
3、大火上炒锅,加油9成热,下肉丝滑炒25秒,起锅备用。
4、锅洗净,加少许菜籽油,6成热,下韭黄滑炒10秒,加少许盐,在滑炒5秒,加入事先炒好的肉丝,滑炒5秒放鸡精,起锅。
5、重点是韭黄不易久炒,肉丝和韭黄要分别炒,这样肉嫩,韭黄不至于炒的时间过久。
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