自烤蛋挞怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :130低粉 :10
蛋黄 :两粒
辅料
高筋粉 : 15克低筋粉 :135
黄油 : 20克
马琪琳 :100
水 : 75克
糖 :20
炼乳 :一勺
具体步骤
把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用
将面赶薄至马琪琳三倍大小,将马琪琳放到面片上。
然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。取出面再反复叠被子3次,赶薄卷成擀面棍状,切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用
将挞水原料放一起打匀过筛即可
将挞水放入挞窝6—7成满。放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可
放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱
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