好吃的葱香鸡蛋小饼怎么做又香又好吃
我们都知道鸡蛋是一种很高蛋白质的食物,蛋白质是我们生活当中不可缺少的东西。鸡蛋的做法有很多,我们比较常见的有鸡蛋汤、水煮鸡蛋、煎蛋等,也许你已经吃腻了这样的做法,不妨试试这个葱香鸡蛋小饼,它的做法也是很简单的,主要是它的味道特别的香,吃上一口,相信你会喜欢的。
主料
鸡蛋 :适量面粉 :适量
辅料
葱花 :适量油 :适量
盐 :适量
具体步骤
.鸡蛋打散成蛋液;葱花切段。
将发酵好面团,用手拉开可见到细密的蜂窝组织。
将面团排气,揉均匀搓成长条,分割成均匀的剂子11份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
将椰蓉馅料混合拌均匀,分割成均匀11份。
将面皮包入椰蓉馅,捏紧收口。
将包入馅的面团擀成圆饼形。
中间取一个小圆(注意中间不要切开),圆外围平均切开4个刀口(如图所示6)
手提起一块面片,互相粘住(用手指粘一点水,粘比较紧)
再次提起对面一片包住,粘紧。再次提前面片包住(第三块围着包住有点不好包,用手把面皮中间轻轻拉长一点)
将第三块面片两边用手指粘一点水,粘住面皮就好
热锅刷上少许油,转小火,倒入一勺蛋液,表面基本凝固后,翻过来煎另一面,多翻几次,待两面煎至发黄即可。
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