小龙虾怎么做又香又好吃
主料
小龙虾 :500辅料
油 :少许白糖 :少许
干辣椒 :根据个人辣度加
姜 :一小块
蒜子 :2个大(剥开成一小半)
豆瓣酱 :少许
花椒 :少许
茴香 :少许
香叶 :少许
八角 :少许
草果 :少许
桂皮 :少许
白扣 :少许
陈醋 :少许
鸡精 :少许
盐 :少许
啤酒 :满过虾
具体步骤
1. 首先把小龙虾清洗干,净洗的方法时1.用剪刀头剪掉,2.虾尾部有3片,用手去除中间那片,3从中间上向剪开到头,4用洗刷虾肚子。洗干净后用水冲几变……
2. 首先把香料和干辣椒用水泡一下,再上火把小龙虾超水,坐锅点火,把姜片,蒜子,干辣椒,香料被油里爆香,放入小龙虾翻炒,依次加入豆瓣酱醋后翻炒,再到入啤酒,鸡精,白糖,盐,盖上锅盖焖干、……焖干翻炒一下就可以起锅……
可以放点黄瓜,薯条(土豆炸的),热干面,,(这叫打底)
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