面疙瘩怎么做又香又好吃
看到这个食物的名字我都觉得搞笑,这个名字看起来好土,一点都不时尚,可是虽然名字比较土气,他却是我国劳动人民智慧的果实,吃起来特别的顶饱,当你饿了的时候,来一个吧,你会觉得比满汉全席都好吃的。
主料
面粉 :火腿 :少量
茭白 :一根
虾或虾仁 :5-6个
辅料
猪油 :一匙菜 :少量
香油 :少许
盐 :少许
高汤 :
具体步骤
1.把鸡蛋跟面粉再加少量的水和面如图面糊,放一放备用
2.圆白菜或小青菜,虾或虾仁,茭白,火腿洗好
3.切好料理,虾剥好,放在一旁备用
4.锅烧热,猪油下锅里(因为是小孩子吃,人家说吃点猪油好,所以这次用的是猪油),然后把料理倒进去翻炒,到白菜有点变软,可以下高汤或水,等水烧开了,然后把面糊的碗拿来,如做刀削面一样,一点点把面糊削到锅里,
5.等水再次开了,下盐跟香油,可以起锅
我个疙瘩汤的关键是削面糊这里,因为是用刀削的,所以拌面糊的时候请选择不锈钢的或陶瓷盆子,削的时候碗不在太倾斜,勉得面糊直接倒到锅里去了,面糊一边削一边用筷子或铲子拌一下锅里的汤,免得粘锅,第一次发帖,啥都不懂,大家多多包涵啊
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