美味的简单鱼香茄子怎么做又香又好吃
美味的简单鱼香茄子,茄子含多种维生素,具有降低胆固醇的功效。而简单鱼香茄子同时也是一道非常常见的家庭下饭菜,其做法不仅简单,而且营养丰富,口感鲜美诱人,其独特的口感也是深受人们的喜爱。为你带来不一样的味蕾体验,美味至极。
主料
碎肉 :500茄子 :4个
辅料
姜片 :3片醋 :10ml
亦舒堂火麻油 :3ml
酱油 :20ml
蒜米 :6瓣
豆瓣酱 :50
糖 :20
淀粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.茄子切成长条,盐水中泡。
2.锅中放适量油,倒入茄子煎至变色捞出备用。(最好选无烟锅)
3.锅热油,放入姜蒜爆香后放碎肉翻炒,再加入豆瓣酱翻炒。
4.碎肉半熟后,放入备用茄子同炒,并放入盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、亦舒堂火麻油、水翻炒均匀盖锅焖8分钟左右即可。
1.调料可提前调在一碗,特别是淀粉和水提前搅拌均匀。2.用火麻油替代麻油,使这道菜味道带着清香,并提高营养价值。3.如果不怕上火,茄子可以炸取得煎。
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