奶茶店主如何掌控适合的温度?
曾几何时,奶茶只有一二线城市的白领才消费得起,如今随着消费水平的不断提高,大街小巷随处可见就是奶茶店,许多人爱手捧一杯奶茶走街串巷。作为奶茶店主,如何经营好奶茶店是一个至关重要的问题,这关乎着一个店的生死存亡,也关乎着一个店的品牌知名度大小,和利润额以及营业额的高低的问题。在一个奶茶店的经营中,也有许多问题是值得我们注意的,其中一个重要的问题是奶茶的温度问题,奶茶的温度高低,影响着一杯奶茶的口感。奶茶店主如何掌控适合的温度?
一、奶茶店主如何掌控适合的温度
1、首要原则是尊重顾客的意见
顾客是上帝,这句话绝不只是说说而已,任何服务都要以顾客需要为标准,假使一杯奶茶热起来比较好喝,但是顾客想要这冰的,这时候作为店员,可以善意的提醒一句,但绝对不可以在顾客坚持的情况下继续劝说,否则很容易招惹顾客反感,是十分不理智的。
2、其次,遵循季节变换
夏季的时候冷饮热卖,冬天的时候热饮有人气,季节不同,大众需要的奶茶温度也不同,一般来说奶茶的温度一般都是与季节温度相反的,这个道理不需要赘述。不过即便是在冬天也有人坚持和冷饮,在夏天也有人坚持要热饮,开店绝不能因为夏天卖冷饮多就不备热饮,也不能够因为冬天卖热饮火就不再制冰,只有品种齐备才能够得到消费者的信任。
3、最后是关于冰度的掌握
因为顾客喜好不同,全冰、少冰、去冰的要求都时有发生,需要注意的是全冰时,因为后面冰块融化,很容易导致奶茶味道越来越淡,因而建议奶茶加厚为好,夏天面对女性顾客要冷饮时,比较好先询问一下冰度。
奶茶店经营的确需要费心,而“奶茶店主如何掌控适合的温度?”这一问题更是尤其重要。通过以上的分析与介绍,相信我们已经有了一定的了解。总结就是本着顾客为上帝的原则,我们需要以顾客意见为主,不断满足顾客对于奶茶的需求。其次,由于季节不停的变换,奶茶的温、冰需要及时作出适量的调节,以满足市场的需求和解决季节变化所带来的问题。最后,对于不同顾客需要不同的冰度,要尤其注意。尽量根据顾客的不同要求,调制出一杯美味可口的奶茶。
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