让45年老手艺奶奶都服气的年货,你不来一份?
之所现在大家对春节新年有种疲沓感,可能现在远不如小时候那般纯粹,大家期待新年,又不愿面对各种“新年例行关心”……
回想小时候,早早放了假,还未到除夕家里就前前后后忙开了,奶奶大早就去菜市买好食材,早晨8、9点的光景,妈妈已经在帮手奶奶一起在灌腊肠了。管好的腊肠全部拿到楼下去晒,那时家家户户还没那么多防盗网,隔壁邻舍的腊肠腊肉都在大院里挂着,场面煞是壮观。
包粽子也是奶奶亲力亲为,拌好的粽子料、腌好的五花肉、剥好的板栗还有洗干净的粽叶,分别放在几个“ti”盆里,这是一项极其繁重且量大的活计,包好的粽子还要放进大锅里一起蒸熟,然后等年了再赠送给邻居,或作为手伴礼走亲访友,蒸的煎的……回想起来都是垂涎欲滴的画面感。
还有是年了,年饭上的热腾腾的饭前汤,或鸡或猪筒骨都离不开香信,那特有的香味,一喝就是好多年:油炸横杆,看着有点其貌不扬却是让人停不下筷的小菜,爸爸叔叔们当作下酒菜,小孩们当作零嘴,吧唧吧唧吃得那叫一个美滋滋。酒足饭饱后还有散发着浓郁红糖香味的汤圆、糖水油堆、糖水糍粑……除夕到点小孩们再一一向长辈作揖拜年,讨要压岁钱……
以前之所以那么期待过年,喜欢的一定是那家人齐心协力做出迎接新年的美味,大家围桌而坐,分享着一年各自的趣事有所得,分享着那桌纯粹又带着美好祝愿的美味吧。现在爷爷奶奶已经到了老朽的年纪,爸妈也上了岁数,做子女都是叼嘴懂吃不懂做,帮不上忙也不忍看着爸妈操劳……想寻找记忆里小时候那种让人贪恋的年味,想过个年味十足的春节,伴手礼不再是微信红包转账,不再是精致却又平平无奇的年货礼盒,也许,你也会像我一样,需要它——
回归纯粹好味,过欢喜新年
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