谷子要晒几天,谷子的保存有什么窍门么
作为我们亚洲人民的最主要主食,有多少小伙伴对于谷子是了解的呢?谷子其实就是我们吃的大米,大米在收成之后,需要经过一段时间的晾晒才能够很好的保存,那么谷子要晒几天?谷子的保存有什么窍门么?
一、谷子要晒几天
谷子一般收获之后,是需要3-4天的晾晒时间的,经过晾晒的谷子,能够让里面的米饭更容易脱壳,并且粒粒分明,吃起来的口感会好很多,不过这个时间也不是一定的,受到每个地区的当年气候和其他因素的影响,有些地区的晾晒时间会更久一些,而有些地方的时间则非常短,例如光照充足的云贵高原地区,估计就2-3天就可以完成谷子的晾晒工作,而对于四川盆地的人来说,要是遇上雨天,估计谷子就要晒一周左右了。
二、谷子的保存有什么窍门么
1.储存的地点要通风干燥
谷子保存的首要条件就是通风干燥,潮湿的谷子很容易溃烂不说,也会非常的影响入口的口感,所以很多人都不喜欢陈米。要想谷子保存的时间更久,口感上更好,首先就是要找一个通风干燥的地方,但是也不能直接太阳暴晒,很多朋友不理解了,谷子收成的时候都需要暴晒,为什么这会儿又不用晒了呢?那是因为谷子如果长时间被暴晒的话,里面的成分会完全的消失,最后只会剩下干瘪的外壳了。
2.不能进行低温保存
那么很多储存食物的小能手这时候就会说了,那我直接低温冷藏不就好了么?这就更不行了,除非你想每天吃的都是稀饭,经过冷藏之后的谷子会变质,稍微一烹饪就软烂了,根本没有办法成型的。
其实我们现在大部分的年轻人是没有机会接触到谷子的,为什么要给大家介绍谷子的基本知识呢?只是因为谷子是我们的根,而且大家肯定不知道,如果保存谷子,在需要食用的时候再去打米,口感会超级好,甚至可以一年都吃到新米,是不是很神奇呢?
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