阳春面加什么配菜,阳春面制作的注意事项有什么
日常生活中,阳春面这种普普通通的面点早已经成了我们饮食不可或缺的一部分,晚上吃一碗热腾腾的面,粘糯顺滑,十分舒适。阳春面也是特色面食的一种,那么阳春面加什么配菜比较好呢?
一、阳春面加什么配菜
1.阳春面的配菜其实并没有固定的形式,一般来说,人们可以放一些油菜、菠菜等等,绿色的蔬菜搭配拌好的阳春面,蔬菜的清爽可口搭配上面条的软糯顺滑,十分可口。并且从颜色的搭配来说,面条的颜色略显单一,加入配菜后会让色彩看起来更加的丰富,让人更加有食欲。
2.当然也有人喜欢加一些肉丸子、午餐肉之类的,让面条吃起来有丰富的搭配。另外还有菌类可以让面条更加的鲜美。
二、阳春面制作的注意事项
1.制作阳春面有一个很重要的步骤就是制作葱油,一份香喷喷的葱油加入面后,芳香四溢。另外我们通常会使用猪油来制作葱油,这样做出来的葱油更香,它决定了阳春面的味道。想做出来一碗好吃的阳春面,这是最关键的一步。
2.另外还有一个小细节,就i是在制作阳春面的时候和面加水的步骤也是不容忽视的,不同的面粉的吸水性是不同的,因此会产生不同软硬度的面团,这也决定了做出来的面到底劲道不劲道,所以我们在进行和面步骤的时候,水不能一次性加完,需要一点一点来,循序渐进,直到面团的软硬达到标准即可。
阳春面是苏州地区的特色面点,和当地人民的生活息息相关,它的味道十分清淡爽口,经过一代代的传承,加工的工艺也得到了一次又一次的改良。如果你有机会能够去苏州,不要忘记尝一尝当地的手艺,相信你一定会有所收获的,传承下来的美食从来都不会让任何人失望的。
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