金针菇可以生吃吗,有哪些金针菇美食
金针菇是大家平时常吃的蘑菇类的一种,金针菇细细长长的,吃起来很爽脆又有嚼劲,很多人都喜欢吃金针菇,觉得它味美弹牙,那么金针菇可以生吃吗?金针菇怎么做才好吃呢?我们一起来看看。
一、金针菇可以生吃吗
金针菇是可以生吃的,但是最好还是不要生吃,因为金针菇属于真菌类,生的金针菇即使清洗干净身上也带有真菌和细菌,生吃金针菇对身体也没有任何好处,虽然生吃金针菇不会中毒,但是也很容易引起肠道不适,甚至引发疾病,而且生吃金针菇味道也不好,不仅难以下咽,还有一股生涩的味道,一般人都不喜欢生吃金针菇。
二、有哪些金针菇美食
1.烧烤金针菇。别看金针菇小小一朵,烧烤出来可是十分美味的,无论是单烤金针菇还是连着肉串一起烤都非常好吃。特别推荐的是金针菇烤五花肉和金针菇烤肥牛,金针菇坚韧的口感跟肥美的肉片完美结合,吃在嘴里就是最美的烧烤享受。
2.凉拌金针菇。金针菇也特别适合用来做冷菜,焯好的金针菇沥水放凉,淋上调配好的酱料,喜欢吃辣的朋友还可以撒上一把辣椒,提鲜又增辣,凉拌金针菇特别爽脆,开胃又解腻,特别适合在炎热的夏季食用。
3.金针菇瘦肉汤。金针菇煲汤也是极好的,但是金针菇在下汤前最好先用油和葱花爆炒一遍,这样才能更大限度的激发金针菇的鲜味。爆炒过的金针菇因为已经熟了或者快熟了,所以下汤以后很快就能吃,如果用生的金针菇直接下汤熬,想要让金针菇连着汤煮熟需要很长一段时间,那么就破坏了它的口感。
看完介绍,大家已经知道了金针菇可以生吃吗这个问题的答案了,金针菇的营养价值很高,它含有丰富的维生素C,而且它含有的较齐全的人体所需的氨基酸成分,其中赖氨酸的含量尤其丰富,比其他菌类要高得多,不过金针菇不太容易消化,大家在吃金针菇的时候一定要记得充分咀嚼。
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