羊肚菌晒干还是阴干,吃羊肚菌都需要注意什么
大家应该都听说过羊肚菌这种菌类食物,外表长得非常的奇特,名字也是根据外表而得名的,我们平时购买的羊肚菌基本上都是干的,那么羊肚菌晒干还是阴干的呢?
一、羊肚菌晒干还是阴干的
其实我们购买到的羊肚菌基本上都是经过晒干的,或者是烘干的,因为羊肚菌生长的环境基本上是非常严格的,并且对于湿度的要求也很高,如果放在阴凉的环境当中,很容易造成羊肚菌出现发霉或者是生长其他细菌的情况,这样就会导致羊肚菌不能被食用了,所以最好的方法就是放到太阳下面晒干,或者是使用专业的机器将羊肚菌烘干,尽量抽走里面的水分,才能保证干爽不发霉的情况。
二、吃羊肚菌需要注意什么
1.我们从市面上购买回来的羊肚菌,基本上都是经过晒干或者是烘干的,所以回到家里面想要吃的话,就一定要注意泡发,泡发的水温是非常讲究的,尽量控制在40度到60度之间,如果稍高一些的话最多70度,千万不要使用100度的开水,这样会破坏羊肚菌里面的营养成分和物质,但也不要用冷水来泡发,在泡发的过程当中,可以适当的加入一些白糖来加速。
2.另外在吃羊肚菌的时候,千万不要吃一些粘性食物,比如说粽子,粽子的制作原料就是糯米,如果这些黏性的食物和羊肚菌在一起吃的话,进入到我们肠胃里就容易产生化学反应,轻一些的可能只是消化方面的问题,但严重的情况下很有可能有生命危险。
羊肚菌晒干还是阴干?羊肚菌基本上都是晒干的,或者是烘干的,大家如果买到了新鲜的羊肚菌,放到家里面想要进行制作的话,那么就千万不要将羊肚菌进行阴干,不然很有可能会滋生大量的细菌,最后导致全部浪费的情况,最好的方法就是放到太阳下面自然晒干。
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