立秋吃苦瓜的寓意是什么
今天,我给大家介绍的美食是苦瓜。提起苦瓜,许多小伙伴不太喜欢它的苦味。但眼看着吃苦瓜的季节到了,那就是立秋。立秋是我国的二十四节气之一,立秋代表着干燥的秋天要来了。那么在这个干燥的季节,我们中国人有立秋吃苦瓜的习俗。
一、立秋吃苦瓜的寓意是什么
在我国民间,有“立秋吃六瓜,药方可不抓。”的说法。其意思就是,立秋的时候,吃六种瓜就不容易生病。而我们今天的主角苦瓜就是这六瓜之一。
二、做苦瓜的技巧
1. 焯水去苦味
很多小伙伴都知道吃苦瓜对身体好,但奈何受不了那苦味。小编给大家支一招,保证苦瓜变得不苦了。我们给苦瓜焯一下水,等到苦瓜变了色时再捞起来,然后再苦瓜中加入少许的植物油。这样以来不仅使苦瓜没了苦味,而且还保留了苦瓜的营养。
2. 炒苦瓜时加白糖
在我们切苦瓜的时候,小编建议大家把苦瓜斜切成片,这样增大了苦瓜与调料的接触面积,从而遮盖住苦味。除此之外,我们在炒苦瓜的时加入少许的白糖,这样炒出来的苦瓜苦味就会减少许多。
三、如何挑选苦瓜
1. 看颗粒
如果苦瓜外皮的颗粒又大又饱满,而且表面的纹路比较清晰,那么就表明这个瓜肉比较嫩、苦味比较小。
2. 看形状
优质的苦瓜的形状类似大米,两头是尖尖的,而瓜身比较挺直。
3. 看颜色
新鲜的苦瓜是翠绿的颜色。如果苦瓜发黄了,就表面这个苦瓜已经老了,吃起来不脆了,这样发黄的苦瓜比较便宜,小编建议大家不要图便宜哦。
我国有立秋吃苦瓜的习俗,大家现在还在延续这个习俗吗?是不是因为反感苦味而不想吃苦瓜?看了小编介绍的去苦小技巧,大家还反感吃苦瓜吗?小编想,答案一定是否定的。小编还介绍了挑选苦瓜的方法。这些小技巧很实用的,大家学会了吗?
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