锅童鞋火锅鸡的烹饪技术,免费手把手培训
火锅鸡,起源于沧州的特色美食,传统口味的火锅鸡重咸重辣,不符合人们的饮食习惯和健康理念。
锅童鞋总部经过不断的调研、实践与改良,将传统的火锅鸡研制成单人单份即可享用的美食,制作工艺采用秘制酱料,根据不同人群消费,研发出多种适合不同人群喜好的口味,更是加入了多种滋补食材,让产品更富有多样性,符合现代消费者对健康饮食的追求。
锅童鞋火锅鸡的选材一般是鸡腿肉或者三黄鸡,也有的店选择肉食鸡,肉食鸡价格低一些,但口感差别很大,顾客往往吃一次就不想再来了,对于开店的老板来讲是一件非常得不偿失的事情。
选材确定好以后,就来说说锅童鞋火锅鸡的核心——秘制酱料
火锅鸡发展了很多年,市场上出现了大量的火锅鸡秘制酱料配方,有的酱料做出来的火锅鸡色香味俱全,顾客吃一次还想再吃第二次,有的酱料配方做出来的火锅鸡就像“水煮鸡”,没有味道,还有些火锅鸡配方,吃起来味道还可以,但有点柴感。
锅童鞋在做火锅鸡时,就会调制火锅鸡酱料配方,注重不要放盐,芝麻酱,海鲜酱,蚝油等这些酱料只要比例放的对,咸度就足够了,再放盐的话,咸味会很重,也是让鸡肉吃起来发柴的一个重要因素。
锅童鞋火锅鸡不受季节影响。它采用砂锅干炒菜加工精良配方独特的优点,同时结合了火锅的经营精华,从而具有了香味浓郁,鲜嫩适口,百吃不厌,百吃不腻的特点,成为了美食市场的新亮点。
新鲜配菜细挑选,做出的火锅鸡原味汤汁,搭配娃娃菜、土豆、木耳、嫩笋等多种蔬菜,另外选择健康滋补就加入红枣枸杞,锅童鞋火锅鸡好吃不贵,一锅平均客单价在15元左右,人们都能接受的了。
锅童鞋火锅鸡如此细细体会鲜香麻辣的原味,干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋,您一吃难忘。
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