空心菜幾分鐘炒熟

3分鐘左右。空心菜中存在着一種特殊的成分會被空氣氧化發黑，所以在炒制空心菜時需要大火高温爆炒幾分鐘即可，若是翻炒的時間過長，會導致整盤空心菜的色澤偏暗。若是擔心時間太短，空心菜的食用口感不好，可以提前將空心菜進行超水處理後再炒制。