酸辣粉是的粉是什麼做的

紅薯粉、米粉、豌豆澱粉等。製作酸辣粉的手不同地區使用的原材料是不一樣的。其中紅薯粉是廣西、陝西、福建等地區會使用到的，這種紅薯粉是那種細長形狀的跟粉絲比較像。米粉主要是南方地區用到的，米粉製作出來的酸辣粉口感比較脆，而且味道比較好。