地三鮮需要勾芡嗎

需要。製作地三鮮勾芡時，水和澱粉的比例要合適，以免影響地三鮮的口感。地三鮮是東北傳統菜，製作的主要食材為茄子、土豆、青椒，輔料包括葱花、醬油、白糖、清水、澱粉、食用鹽、大蒜等。製作地三鮮時，將茄子、土豆切成塊，放入油鍋炸至金黃，控油後，重新入鍋搭配青椒、勾芡翻炒即可。