杏鮑菇捏出水是壞了嗎

是。杏鮑菇是常見的食用菌，別名雪茸等，分佈在福建省古田縣、山東、湖南等地。選購杏鮑菇時，可以聞一下味道，品質好的杏鮑菇，聞起來會有淡淡的杏仁香味，品質差的杏鮑菇聞起來會有異味。購買後的杏鮑菇，需要儘快用於烹飪，不宜放置過久，以免杏鮑菇變質。