高壓鍋蒸蟹要多久

5到10分鐘。高壓鍋內的蒸汽可達150攝氏度，蒸食物效率很高。5分鐘能確保螃蟹熟透，如果螃蟹過大，可相應延長時間，最長不超過十分鐘。螃蟹蒸的時間過短可能無法殺死寄生蟲，但時間過長則肉過老影響口感。蒸的時候可以放少量植物油以及鹽、葱、姜和料酒等調味料，更為鮮美，開鍋即食。