雞腿菇需要用開水焯幾分鐘

5~6分鐘。通常用雞腿菇打火鍋的時候，不會去悼水，而是整個或者是切成厚片之後呈放的，還有做紅燒、燉煮的時候，也是不需要先焯水的，這兩種做法味道很濃郁，可以將它的羶味去掉，而若是爆炒就需要悼水了，不然那不容易熟，雞腿菇的羶味也很重。