鰻魚乾需要煮多少時間

10~15分鐘。煮鰻魚乾的時間長短主要取決於鰻魚乾的材質。在挑選賣魚乾的時候，應該儘量挑選外觀完整而且肉質有彈性，色澤潔白的鰻魚乾，這種情況下的賣魚乾含水量總共不超過總魚乾的40%，是上等的鰻魚乾，材質好，煮的時間長，口感才會佳。