涼拌黃瓜不脆是怎麼回事
專業問答2.17W
涼拌黃瓜不脆是因為很多人涼拌黃瓜的時候沒有用食鹽醃製黃瓜,因為黃瓜中包含的水分特別多,先用食鹽醃製一下,就能將裏面多餘的水分析出,這樣黃瓜的口感會更加的爽脆,而且還能提前入味,拌好的黃瓜脆爽又入味。還有就是買黃瓜的時候,注意不要挑選過於成熟的黃瓜,長老的黃瓜吃起來口感會比較軟,涼拌出來也沒有那麼脆。夏日做涼拌黃瓜可以將黃瓜輕輕拍碎一點再切塊,這樣能將黃瓜中的汁液拍出,既能增加黃瓜清爽的味道,又能使黃瓜更容易入味。夏天做涼拌黃瓜可以用青椒醬代替紅油辣椒,能減輕油膩感。
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荷蘭豆焯完水可以直接吃嗎
不可以。荷蘭豆焯水的目的是殺菌消毒,還可以使荷蘭豆的顏色更加鮮豔,同時減少二次烹飪的時間,焯水後的荷蘭豆只有半分熟,是不能夠直接食用的。建議焯水後的荷蘭豆搭配肉類、臘腸等一起翻炒過後再進行食用。荷蘭豆含有豐富的有益成分,具有很高的食用價值。...
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水煮肉片買哪種肉
豬肉、牛肉。製作水煮肉片時,可以根據實際情況選購肉類。水煮肉片是地方創新的名菜,是川菜中的家常菜,成品後湯紅油亮,口感麻辣。水煮肉片製作的主要材料為豬肉,輔料包括花椒粒、幹辣椒、辣椒粉、葱姜、菜籽油等。製作水煮肉片時,可以添加黃豆芽、大白菜等輔料。...
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荷包蛋和煎雞蛋是一樣的嗎
不一樣。荷包蛋和煎雞蛋的做法不同、口感不同,荷包蛋是用清水煮的而煎雞蛋是用油煎制的,在口感上荷包蛋會比較的細嫩,煎雞蛋則會比較香、酥。雞蛋的做法有多種多樣,還可以製作雞蛋羹、香酥蛋撻、雞蛋灌餅、菠菜雞蛋糕、番茄雞蛋湯等美食菜餚。...
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為什麼桂圓叫龍眼
據傳桂圓古代是供奉給皇室的,又是圓圓的形狀因此被稱之為龍眼。一般曬乾之前被稱之為龍眼,曬乾之後被稱為桂圓。買回來濕的龍眼可以用保鮮袋包住保存在冰箱冷藏室,這樣不容易出現發黴變質的情況。曬乾的龍眼可以直接保存在乾燥通風的地方。...