想開個100平方的專業麻辣燙店,沒學過廚師,不明白做法求經驗,求配置,求材料
餐飲提問:
想開個100平方的專業麻辣燙店,沒學過廚師,不明白做法求經驗,求配置,求材料
大太陽能778回答:
麻辣燙是起源於四川、流傳多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可 自不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區,長年勞作的船工和縴夫,壘成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等調料,涮燙食之。既可果腹,又可驅寒、祛濕。後來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲,後來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。
大慧慧LH回答:
只要你做的有特點,好吃。生意就一定會火!你先去嘗一嘗邯鄲麻辣燙店的風味,比較一下是不是沒你的好吃。如果跟他們區別不大你就放棄。如果你有 自信心比他們做的正宗就勇敢去做吧!比較好是從四川請個大師傅,那樣才能保證質量。不過大師傅不好請,因為他們在家就有錢賺何必出門呢!除非你給他比家高兩倍的工錢。祝你成功!
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