穿心蓮雞蛋餅的做法,穿心蓮雞蛋餅怎麼做
“這春天了,氣候真是不穩定,昨天下雨氣温就下降,看來這老一輩兒有講“春捂秋凍”還真是有道理的,這不一大早就見朋友圈有人説感冒了,春天還真得注意點,除了感冒,上火也是一個大問題。昨天寶媽上了一道涼拌菜,就有提高免疫力、去火防感冒的功效,今天寶媽再來個更省事的,上班沒時間拌涼的,吃上這一個早餐小餅也有功效。
這個小餅寶媽加入了幾片穿心蓮的葉子,怕有人不愛吃這個味道,我又加了十三香和葱花來掩蓋,別説,還真是吃不出來,確實不錯,還是那句話,好東西和大家一起分享,感謝朋友們一直以來的支持,寶媽會更加努力,把美食越做越好!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
穿心蓮雞蛋餅的做法步驟
1、備好食材,穿心蓮取嫩葉部分
2、麪粉加入雞蛋拌一下,然後加水攪成麪糊,放入十三香
3、加入鹽,攪勻並靜置一會,麪糊更細膩
4、穿心蓮焯水後撈出,涼水過一下
5、把穿心蓮稍微攥一下水,切碎,葱也切碎,攪入麪糊裏
6、電餅鐺刷油上下火預熱,用勺子淋入麪糊並用勺子背攤平(速度要快),蓋蓋子開始烙制,觀察餅鐺上大熱氣變小、且餅鼓起來就可以出鍋。
7、做好囉!
小竅門
1麪糊先放雞蛋拌一下不易起疙瘩,麪糊不宜太稠,攤不均勻、餅厚還發硬
2這種小軟餅,不要以電餅鐺默認的烙餅時間來衡量,觀察餅鐺上大熱汽轉小正合適。
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