白胖饅頭的做法，白胖饅頭怎麼做

“自己動手做的饅頭，勁道，蓬鬆！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白胖饅頭的做法步驟

• 1、酵母溶水裏，靜置五分鐘，徐徐倒進面盆用筷子攪成絮狀再用手和成麪糰。

• 2、揉好後盆，麪糰，手上都乾淨了，蓋上濕布醒發。發好的麪糰蓬鬆，佈滿小孔。

• 3、揉搓排汽，揪等份小團，揉成長圓型或刀切成方型。放篦子上不開火醒至少十分鐘，然後開中火，水開冒氣後根據饅頭個頭蒸15～20分鐘，關火再虛蒸五分鐘。

• 4、成品，勁道，蓬鬆，又白又胖的饅頭出鍋了！

小竅門

一是發開後多揉一會；
二是開火前多醒一會