冬筍雞絲湯麪的做法,冬筍雞絲湯麪怎麼做
“今天的“冬筍雞絲湯麪”,家裏剩下的魚湯做底,很隨意炒的時令新鮮菜“冬筍雞絲”,搭配組合在一起,就有了這道味道鮮美、營養豐富的主食,很簡單的做法,味道卻很好,全家人都喜歡。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
冬筍雞絲湯麪的做法步驟
1、雞脯肉切成細絲後加入適量的鹽、生抽、料酒和澱粉等調味;
2、燒鍋開水,將冬筍絲放入裏面焯水,注意焯水時加入少許的鹽和糖;
3、熱鍋涼油,放入醃製好的雞絲進去翻炒;
4、翻炒至雞絲變色後放入焯過水的冬筍絲;
5、繼續翻炒幾下,再加入適量的鹽調味;
6、加入紅椒絲翻炒直至變色即可盤中備用;
7、燒鍋開水,將麪條下入,注意加入點鹽;
8、另一小鍋中將高湯煮開,加入適量的鹽和胡椒粉調味;
9、將煮到六成熟的麪條撈出放入高湯中;
10、繼續煮上一分鐘,將麪條煮至八成熟;
11、撈出放入碗中,準備炒好的冬筍雞絲,將冬筍雞絲放在碗中間,表面撒上小葱末。
12、可以開吃了。
小竅門
1.雞脯肉絲提前加入鹽等調味料醃製;2.冬筍焯水時加入適量的鹽和糖能去除澀味,也有利於草酸的析出;3.麪條煮的時候加入點鹽,這樣煮的麪條筋道且不易粘連;4.麪條煮到五、六成熟的時候就可撈在高湯裏再煮至八成熟,千萬不要將麪條煮到全熟,這樣的麪條吃起來太軟沒口感。
-
蕎麥香葱小餅的做法,蕎麥香葱小餅怎麼做
食材明細主料蕎麥麪(適量)輔料香葱(適量)胡蘿蔔(適量)配料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎麥香葱小餅的做法步驟1、香葱切碎,胡蘿蔔切粒,加入和蕎麥麪攪拌成糊狀,用平底鍋煎熟即可...
-
咖喱雞肉飯的做法 豐富創原~咖喱雞肉飯 咖喱雞肉飯怎麼做
“咖喱飯是很簡便美味的食物,每次自由發揮的食材都略有不同,這次加了自己喜歡的料,看起來也更漂亮了呦!~”食材明細主料小雞胸(兩塊)土豆(兩個)輔料魚豆腐(適量)香菇(適量)煎蛋(一個)紅油金針菇(適量)黃瓜絲(適量)配料咖喱塊(一盒)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖喱雞肉飯的做...
-
葱油豆渣的做法,葱油豆渣怎麼做
“半夜兩點半爬起來看世界盃,在我這個偽球迷看來是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人卻樂此不疲,雷打不動的爬起來。俺家的那個球迷每次看完上半場就會去冰箱找吃滴,因為精神緊張會導致消化系統旺盛。呵呵大半夜吃東西實在是很不好的習慣,所以儘量吃一些低脂有營養的食...
-
竹筍醬肉包的做法,竹筍醬肉包怎麼做
“這個醬肉包子,週末做的;就是不小心看見人家吃了,然後就饞,不吃到彷彿這日子就過不下去了...O(∩_∩)O哈哈~買了一大塊五花肉回來,收拾乾淨後扔滷水滷了一個半小時,和上面,一邊發麪,然後就可以去睡覺了...”食材明細主料面(適量)五花肉(適量)竹筍(適量)輔料滷水(適量)葱(適量)姜...