廣西的特產小吃有哪些,廣西的飲食特色是什麼
“桂林山水甲天下”,廣西的美景想必不需要小編贅述,大家也有所耳聞。那今天小編就給大家簡單介紹一下廣西的飲食文化。廣西被雲南、湖南、貴州、越南包圍,飲食習慣與這些地域有所融合,那麼廣西的特產小吃有哪些呢?廣西的飲食特色又是什麼呢?跟着小編一起看一看吧!
一、廣西的特產小吃
1.柳州的螺螄粉
柳州的螺螄粉,聞名遐邇,中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首。
2.桂林米粉
桂林不僅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圓細、爽滑、柔韌,具有獨特的風味。滷水的用料和做法不同,米粉的風味也不同。
3.環江香豬
環江香豬作為環江毛南族自治縣的特產,宴席上的珍饈,以其獨特的鮮香風味而飲譽大江南北,名揚五湖四海。
4.南寧粉餃
南寧粉餃其以米粉作皮,富有彈性;瘦肉和馬蹄剁碎作餡,鮮香清爽。等到蒸得香飄四溢時出籠,晶瑩剔透,飽滿圓潤,澆上黃皮醬,灑些許油星,便是一味美食。
5.黃姚豆腐釀
黃姚豆腐釀美名遠揚,大文豪蘇東坡曾讚賞道:有此物在桌,又何必雞豚?祕訣只在黃姚古鎮千年古井中那一捧好水,才製得出這好口感。
二、廣西飲食特色
廣西美食的特點是味道鮮香、微辣酸甜,廣西菜系即桂菜系。自古以來廣西就是官宦商旅雲集之地,因而這裏的飲食習慣融合了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜餚特色,善長眾菜合調,粗菜細做。廣西日常飲食主要以清淡為主,但境內南北亦有些許變化,在桂東南的玉林、梧州、賀州、南寧、北海、欽州等主要以清淡,在北部的柳州、桂林等部分地區有吃辣習慣。
廣西的特產小吃還遠不止小編提到的這些,炒柚子皮、炒米糖、檸檬鴨、玉林肉蛋等等也都是極具當地特色的美味。廣西的飲食融合了多地風味,有根據自己當地所盛產的食材做出了改變,獨具特色的同時也能符合大多數人的口味,你也趕快去試一試吧!
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