沒錯,鐵板魷魚就是這麼美味!
夏季的晚上,叫上三五好友,走在小吃街,或者在廣場旁、大排檔,鐵板魷魚乃必點之物。再來點涼飲,一天的疲倦也就煙消雲散了。關於鐵板魷魚,可也不止好吃那麼簡單,裏面還有許多小知識。您對它瞭解多少呢?想不想自己也嘗試做一下呢?那就接着往下看吧!
鐵板魷魚
鐵板魷魚是一道街邊小吃,是用鐵板把魷魚煎熟後,再用鐵鏟將魷魚切段,然後撒上特製醬做成。鐵板燒起源於日本,已經有40年的悠久歷史。鐵板魷魚是一道街邊小吃,是用鐵板把魷魚煎熟後,再用鐵鏟將魷魚切段,然後撒上特製醬做成。
起源
鐵板燒起源於日本,已經有40年的悠久歷史,目前國內鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經歷數年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客羣,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經營,深受歡迎老少皆宜!
營養價值
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
做法
做法一
食材準備
整隻魷魚2只(約400克),錫紙1張,洋葱末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,滷水1000克,色拉油10克,葱末10克,食鹽15克,酒10克
製作步驟
1、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘,取出後,放入滷水中微火滷30分鐘。
2、取一鍋,放入色拉油,燒至七成熱時,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱,鋪上一張疊成小船的錫紙,將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀,然後放在錫紙內,澆上調好的汁上桌,撒上葱末即可。
做法二
食材準備
主料:魷魚洋葱辣椒麪
調料:孜然芝麻鹽花椒麪
製作步驟
1、魷魚洗乾淨,切好,洋葱切絲。
2、鍋內油燒熱,下入魷魚煸炒到水分全無,改小火。
3、加入辣椒麪,孜然,芝麻,鹽,花椒麪,繼續翻炒;
4、最後加入少許加了醬油的甜麪醬翻勻即可。
5、鐵板燒熱,刷少量油後,立刻加如少量洋葱,最後放入魷魚即可。
以上就是關於鐵板魷魚的介紹了。是不是聽着就很美味。夏日天長夜短,晚上室內燥熱,邀約幾位好友,或者帶着家人,到街邊散散步,聊聊天,再買上一份鐵板魷魚,生活多麼有滋味。當然,户外燒烤的話,鐵板魷魚也是一個好的選擇,所以還等什麼呢?吃起來!
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