海鮮陸戰隊之千絲萬縷蝦
大家可能知道的海鮮陸戰隊一定是一部動畫片吧,其實不止是動畫片來的,下面小編給大家介紹一道美食,愛吃蝦的吃貨們就看過來了,就是海鮮陸戰隊之千絲萬縷蝦,不知道大家之前有沒有吃過呢?沒吃過的也不要害怕,下面小編給大家介紹一下製作方法。
海鮮陸戰隊之千絲萬縷蝦
做法一
食材清單:對蝦15個細麪條適量、食用油500g、料酒1勺、白胡椒適量、鹽適量、五香粉適量、雞精一點點、番茄醬適量、
烹飪步驟:
1、蝦去掉蝦頭,挑去蝦線,越大越好,因為油炸過後蝦會變小,大的蝦可以多裹些面,昨晚現貨好,蝦越新鮮口感越好,扒掉蝦的外殼但是尾巴一定要留下;
2、把扒好的蝦洗乾淨,瀝水一下然後加入白胡椒,鹽,五香粉,料酒醃製十分鐘;
3、水燒開加一點點鹽,把面下入,最細的才好,我用的就是,水開後加入涼水,再開把面撈出過一次涼水,然後吧面放到漏眼的簾子上瀝水,面不用煮熟因為還要過油炸,待面涼了就有些粘性;
4、那十根八根面從蝦的一頭開始纏繞起來,開始一個倆個就當練手,纏繞過倆個就有手感了,多纏些面特別好看,也好吃!都纏繞好備用!記得纏繞的緊一些;
5、把油燒到七成熱,纏繞好的蝦放裏面,一面硬了再翻另一面,炸到兩面金黃就可以了;
6、擺盤,可以加番茄醬或沙拉醬!好看又好吃,蝦鮮面脆。
做法二
原料:北極甜蝦200克、蛋清一個、生粉和粉絲適量、番茄醬適量。
烹飪步驟:
1、蝦去皮、去蝦線、洗淨。
2、用料酒和鹽醃製10分鐘。
3、將粉絲泡軟,在沸水中焯燙至七分熟。
4、將蝦蝦裹上蛋清和生粉。
5、依次裹上粉絲。
6、油温八成熱,中小火,輕輕放入蝦蝦,炸至金黃即可,蘸醬趁熱吃。
方法三
主料:蝦適量、麪粉適量、雞蛋清適量、土豆1個、椰絲適量、
調料:色拉油適量、食鹽適量、澱粉少許、檸檬汁適量、白糖少許、胡椒粉少許
烹飪步驟:
1.將蝦洗淨挑去蝦線、去掉蝦皮,記得蝦尾的皮要保留,再次沖洗淨,用檸檬汁和胡椒粉醃製;
2.大個土豆洗淨削皮,用小孔擦子,擦成細絲(特細特薄的),用涼水沖洗後瀝乾水分,沾上薄薄一層澱粉待用;
3.製作麪糊料:麪粉+水+蛋液+糖+鹽+胡椒粉拌勻(因為各家的口味不同,做的蝦量也不同,所以按照自己的口味和量的多少來調製麪糊料),醃製好的蝦用廚房紙去除多餘水分;
4.蝦的表面沾上薄薄一層乾麪粉,再放入麪糊中均勻掛糊;
5.掛好糊的蝦再次用土豆包裹好,用手輕輕攥一下,煎鍋中倒入適量油,大火後轉中火160度(我用的電磁爐),將包裹好土豆的蝦下鍋煎至金黃,一面煎好翻面再煎,土豆和蝦都不宜煎炸過久,變了顏色了就好;
6.還準備了些椰蓉,前邊的步驟是一樣的,只是掛好糊後滾薄薄一層椰蓉即可。
海鮮陸戰隊之千絲萬縷蝦小編就先介紹到這裏,大家有沒有心動想做呢,那心動不如行動,大家快動起手來做吧。製作也是簡單,而且蝦富含的營養價值搞,簡簡單單的一道菜,大家快為自己做一次吧。希望小編的這個介紹能幫到大家,大家也可以按照自己的口味進行適當的調整。
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