食物搭配的學問,花生不能與什麼同食
花生這種食物不僅味道特別好吃,而且它還是貧血的朋友們的好幫手,可以有效幫助貧血的朋友們補血,可以説花生的功效作用不僅很多,而且營養價值也是很好的,因此有不少的朋友們都特喜歡吃花生這種食物,那麼,花生不能與什麼同食呢?
一、花生不能與什麼同食
1.豬心
豬心含有大量鋅、鐵等礦物質,而花生中含有機植酸,兩者搭配一起吃,會影響鋅、鐵等礦物質的吸收。
2.毛蟹
花生含有大量油脂,毛蟹性寒,兩者一起吃,可造成腹瀉,並且兩者一起吃後生化反應複雜,也許於健康不利。
3.黃瓜
兩者搭配一起吃,極容易造成腹瀉。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉。對於那些腸胃功能超好的人來説可能沒有關係,但對於腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
4.蕨菜
蕨菜性寒涼,而花生中富含油脂,兩者一起吃極容易造成腹瀉與消化不良。
二、什麼人不能吃花生
1.痛風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食。
2.膽囊切除者
膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。膽囊切除後,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。
4.想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進了581千卡的能量,相當於吃了五兩半的饅頭,所以想減肥的人應遠離花生。
5.患有糖尿病的患者
患有糖尿病的人羣也是不可以吃花生的,很簡單,糖尿病患者需要嚴格控制每天油脂的攝入,每天吃炒菜放的油就已經足夠了,如果再吃花生,就會導致油脂攝入過量,對糖尿病人羣有很大的危害。
現在大家應該都知道花生不能與什麼同食了吧,因此大家在以後日常生活中食用花生的時候,一定要記得食物搭配的禁忌,千萬不要和以上説明的這些食物一起食用,不然不僅不能發揮花生的營養價值,而且還會對我們的身體造成不小的傷害哦。
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