蟹如何保存,保存方法有哪些
蟹如何保存,保存方法有哪些。蟹肉鮮美可口,很多人都喜歡吃,特別是到了吃螃蟹的季節,很多人都會買一點回家烹飪解饞。但是越是新鮮的東西,就越不容易保存,蟹雖然很鮮美,但是有時候買多了也是一件比較煩人的事,因為它不容易保存,那麼,蟹該如何保存呢?
蟹如何保存,保存方法有哪些
一、判斷螃蟹是否鮮活
眾所周知,螃蟹越新鮮越好吃,那麼螃蟹的保存最重要的是保持其鮮活,那麼,判斷螃蟹鮮活的方法就是用手輕輕去觸碰螃蟹的眼睛,如果反應不靈敏説明它活力不足了,那麼,該如何保存螃蟹的活力呢?往下看看吧。
二、冰箱保存螃蟹
第一種方法就是用冰箱保存螃蟹,選擇活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的腳和鉗子給捆起來,這樣就可以減少螃蟹的體力消耗,然後,把它放在冰箱的冷藏櫃裏,接着,蓋上濕毛巾保存就可以了。吃的時候呢,咱們選擇活力不足的螃蟹,活力足的螃蟹咱們可以繼續保存。
三、塑料桶保存螃蟹
第二種方法就是用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹,因為塑料桶或者塑料盆內壁會比較光滑,所以螃蟹不太容易逃跑,把螃蟹放到裏面不能重疊,然後加上水至螃蟹身體一半的高度。那這個方法主要是可以保濕,水不能太深把螃蟹全部埋住,如果太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。那麼桶和盆不用加蓋子採用這樣的方法保存螃蟹,如果氣温不高的話保存時間可以超過5天。
如果您家有足夠大的魚缸,也可以用魚缸來代替,因為足夠大的空間可以讓螃蟹自由活動,螃蟹在裏面也可以好好享受。那這樣的方法儲存螃蟹一般可以超過七天或者是更長時間。
四、熟螃蟹的保存
先用保鮮膜把它蓋好,放在陰涼通風的地方可以保存6~8個小時,如果天氣比較熱的話,最好把它放到冰箱裏冷藏,不過中午的螃蟹可以保存到晚上,但是不能過夜哦。想要長時間的保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冷凍室裏面,但是直接把它放到冷凍室裏會讓熟螃蟹流失水分,變得非常幹,所以就不好吃了。那麼,凍起來的話,您最好把煮的螃蟹的湯一起放在裏面凍起來,這樣就可以保持螃蟹的鮮美。
蟹如何保存,保存方法有哪些。蟹很鮮美,但就是保存起來就沒那麼容易了,但也不是沒有辦法,其實,蟹的保存方法也是有很多的,比較常見的方法就是冰箱保存,利用冰箱冷藏櫃的低温保持螃蟹的鮮美。此外,塑料桶保存也是一個不錯的方法,當然對於熟蟹的保存也是有一定的技巧的。
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