韭菜怎麼炒好吃呢
説到韭菜想必廣大吃貨朋友們一定都會覺得十分熟悉吧,韭菜是我們日常生活中十分常見的一道菜,對我們的身體健康十分有好處,因此不少朋友們都非常喜歡吃韭菜,那麼,韭菜怎麼炒好吃呢?不妨就讓我們帶着這個疑問一起去了解看看吧。
一、韭菜怎麼炒好吃呢
1、韭菜炒蛋
主料:韭菜4兩(約160克),大雞蛋3只調料:生油3湯匙,生粉2茶匙,清水1湯匙,雞粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許。
做法:韭菜洗淨切小段,生粉用水拌勻製成生粉水,待用。將調料、韭菜、生粉水一起拌勻,在大碗內攪散雞蛋,炒鍋燒熱,放入三湯匙生油,待油熱後,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可裝盤食用。
2、豆絲韭菜
主料:韭菜500克,土豆(黃皮)200克。調料:胡麻油15克,鹽3克,味精2克。
做法:韭菜洗淨後切成段,放入沸水鍋中焯一下,瀝乾水分,土豆洗淨後去皮切成絲。花椒油、味精、精鹽、韭菜段和土豆絲一起放入盆內,拌勻裝盤即可。
3、鮮蒸餃
主料:小麥麪粉500克。輔料:雞蛋150克,韭菜200克,對蝦150克,豬肉(肥瘦)100克。調料:鹽8克,味精2克,料酒15克。
做法:麪粉加入適量温水,和勻備用,把大蝦去頭、去皮洗淨。韭菜洗淨切碎,雞蛋打入碗內攪勻,炒熟。把蝦切成大點塊。在豬肉剁餡裏放入鹽、花椒麪、雞精調味,把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻,將麪糰用擀麪杖擀成多個薄皮,分別放入適量餡,包成餃子。將包好的餃子擺放入蒸鍋中,蒸熟即可。
4、韭菜炒鹹豬肉
原料:鹹豬肉片,韭菜,新鮮幹葱頭甲片,紅蘿蔔花,炸蒜片,小葱度。
做法:鍋內燒淨色拉油至7成熱,逐片放入醃製好的鹹豬肉片後離火,炸成略脆狀後倒出。將韭菜花飛水後,加入少許味水略炒後倒出。鍋內放少許油,倒入料頭炒香,加入炸好鹹豬肉片,韭菜花,料酒,味水芡汁(帶少許蠔油),快速炒勻後亮油起鍋。
5、培根炒韭菜
主料:韭菜美式培根若干條、食用油鹽、糖。
做法:培根整條放入不粘鍋中,小火煎至金黃肉脆,肥油全部滲出。取出培根條,切小片備用。煎培根的原鍋中添加適量的食用油(視韭菜量),油熱後加入韭菜快速翻炒。韭菜斷生後,立即加入培根片,少許鹽,糖調味,出鍋裝盤即可。
韭菜怎麼炒好吃呢?對於不知道韭菜怎麼炒好吃的朋友們來説,相信在看完以上詳細介紹以後,一定不難從中知道韭菜怎麼炒好吃了吧,建議大家不妨按照上面介紹的這些做法,來嘗試做一下韭菜的不同做法,相信一定會收到不一樣的驚喜和效果的哦。
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