番茄營養成分有這些
番茄又叫西紅柿,有稱洋柿子,古代叫做六月柿、喜報三元等。原產地是祕魯以及墨西哥,在當時被叫做為“狼桃”。番茄營養成分豐富,有特殊風味。在全世界擁有眾多的愛好者,在我們日常生活中習慣的食用方法有生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐等。
一、食材簡介
番茄(tomato)別名西紅柿、洋柿子,古名六月柿、喜報三元。果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯、意大利和中國為主要生產國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積温室、塑料大棚及其他保護地設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大。
二、番茄營養成分
番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使去氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。
番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
三、食用功效
1、減緩色斑延緩衰老:補充番茄紅素,抵抗衰老,增強免疫系統,減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。
2、抗癌:番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3、降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。
4、防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
5、健胃消食:有助消化、潤腸通便作用,可防治便祕。
四、適用人羣
一般人羣均可食用。
五、禁忌人羣
急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
看了上面的這麼多的番茄營養成分介紹,功效介紹,相信大家已經非常瞭解我們的番茄了,那麼接下來小編給大家科普一下,番茄的適合人羣,番茄有着極高的藥用價值,我們生活中的許多小症狀都可以通過食用番茄來進行緩解,比如有熱性病發熱的、食慾不振、牙齦出血、經常性貧血、頭暈、等等都需要經常食用番茄,特別是夜盲症和近視眼者番茄的藥用價值最大。
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