味精和雞精有什麼區別,一黃一白不同處多多
味精和雞精都是生活中比較常見的,尤其是經常在家做飯的小夥伴們。味精和雞精也是小編在家做飯的時候會經常用到的。這兩種都屬於調味品,簡單地從外觀是可以區分出來的,那麼還可以從哪些地方區分?下面讓小編來給大家分析分析味精和雞精有什麼區別。
一、味精和雞精有什麼區別
1.作用不同
味精的主要作用是增加食品的鮮味,一般會放在湯裏以及作為調味汁。而雞精有着雞肉的鮮味,主要的作用是用來豐富菜的味道,增加人們的食慾。
2.成分不同
味精的主要成分為穀氨酸鈉。雞精中也含有穀氨酸鈉,但是雞精比起味精來説,它其實一種複合調味品,以味精為主要原料,加入其他材料製作而成。
3.食物提鮮效果不同
由於雞精是在味精的基礎上加入其他材料製作而成的,所以和味精比起來,加入雞精後,食物的味道會更加鮮美一點。日常生活中人們使用雞精提鮮的頻率會更高一點。
二、什麼是味精
味精屬於一種鮮味調味品,易溶於水,使用過後會增加菜品其中的濃厚鮮味。比起食鹽來,它的味道更鮮。最重要的是,放在食材裏,味精可以中和一下鹼、酸、苦等不同的味道。但是要注意成年人食用量可以不用太過限制,還有嬰兒是不建議不宜食用的。
三、什麼是雞精
雞精是從雞的本身提取出來的嗎?其實不是的,它是在含有味精成分的基礎上加入其他成分製成的。雞精和味精一樣都含有穀氨酸鈉,是能夠增加人們的食慾,也能提供一定營養的日常生活調味品。但是比起味精,最終選擇雞精的人會比較多一點,因為加入雞精後,食物味道會更鮮一點。
朋友們現在知道味精和雞精有什麼區別了嗎?小編建議朋友們做飯過程中使用雞精或味精的時候,一定要注意等菜品快要鍋時再放,這樣就可以避免遇到長時間的高温加熱,從而導致破壞其中的鮮味。朋友們也可以説一説你們在家做飯的時候是喜歡放雞精 ,還是味精?
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶着海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來為大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒才好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
你知道穀雨適合吃什麼水果嗎,這幾種水果好吃又健康
水果是人們日常生活中必不可少的一部分,而每個季節適合吃的水果也都不一樣。今天小編就來為大家介紹一下穀雨適合吃什麼水果吧。穀雨適合吃什麼水果嗎穀雨的節氣是指節氣後會增多降雨,空氣中的濕度也會慢慢增大,所以在穀雨時節就比較適合吃清淡養陽、疏肝益肺的水...
-
飯前吃香蕉有什麼影響
香蕉是我們生活中常見的一種水果,四季皆有,相信很多人都喜歡吃香蕉。香蕉營養豐富,口感柔軟、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黃色、表面部有褐色的斑點。我們在吃飯的時候,很多人都會在飯後來點水果,緩解吃飽後的油膩感。但是有人會問,如果在飯前吃水香蕉有什麼影響?今天,小編就...
-
南瓜子孕婦可以吃嗎
懷孕是人生的一場美好的經歷,也是人生當中最重要的一段經歷。而新的準爸爸準媽媽們總是會在懷孕過程當中遇到這樣或那樣的問題。有很多平時生活當中習以為常的小事情,在懷孕的過程當中也會引發新的視角。比如大家每天都要遇到的“食物”的問題。平時,女性就比較喜...